Шоколадный мусс за 10 минут - простой рецепт

Ингредиенты (на 4 порции):

200 г темного шоколада (70%)
3 яйца
1 ст.л. сахарной пудры
Щепотка соли
Ягоды для украшения

Как приготовить:

Шоколад растопите на водяной бане, остудите до комнатной температуры.
Отделите белки от желтков. Желтки взбейте с сахарной пудрой до светлой массы.
Аккуратно смешайте желтки с растопленным шоколадом.
Белки взбейте с щепоткой соли до устойчивых пиков.
Постепенно вмешайте белки в шоколадную массу движениями снизу вверх.
Разложите по креманкам и охладите 2 часа.
Перед подачей украсьте ягодами.

Советы кондитера:

Для более нежного вкуса используйте шоколад 50-60% какао
Взбивайте белки в чистой сухой посуде - это важно!
Можно добавить 1 ст.л. коньяка или апельсинового ликера для аромата

Хотите более подробный рецепт?

Подписывайтесь на наш Telegram-канал с новыми рецептами каждый день!

Присоединиться в Telegram