Время приготовления: 1 ч 30 мин | Калорийность: 280 ккал/100г
Ингредиенты:
Для соуса Болоньезе:
500 г говяжьего фарша
1 луковица
1 морковь
2 стебля сельдерея
400 г томатов в собственном соку
100 мл красного вина
2 ст.л. оливкового масла
Для соуса Бешамель:
50 г сливочного масла
50 г муки
500 мл молока
Щепотка мускатного ореха
Дополнительно:
12 листов лазаньи
100 г пармезана
Пошаговый рецепт:
Соус Болоньезе: Лук, морковь и сельдерей мелко нарежьте и обжарьте на масле 5 минут. Добавьте фарш и готовьте 10 минут. Влейте вино, выпарите алкоголь. Добавьте томаты, тушите 30 минут.
Бешамель: Растопите масло, добавьте муку, обжарьте 2 минуты. Постепенно влейте молоко, помешивая. Варите до загустения.
Сборка: В форму выложите слоями: соус - листы лазаньи - бешамель. Повторите 3-4 раза.
Посыпьте пармезаном и запекайте 25 минут при 180°C.
Секреты от шеф-повара:
Для аутентичного вкуса используйте смесь говяжьего и свиного фарша
Листы лазаньи можно не отваривать заранее - они приготовятся в духовке
Дайте лазанье постоять 10 минут после выпечки - так ее легче нарезать
Хотите более подробный рецепт?
Подписывайтесь на наш Telegram-канал с новыми рецептами каждый день!
